在中国有许多的传统节日节日，其中人们对于过年十分的关注，每到过年时，无论是大年与小年都有许多传统风俗的存在，腊月二十三小年夜，在这一天人们也有祭灶的传统，那么在一般情况下人们要拿什么来祭灶呢？
祭灶风俗的讲究
1.首先灶糖是必备之物，每个地方的种类不一样，但是大部分原料都是麦芽糖，还有饴糖和麻糖，很香甜酥脆，据说可以让灶王爷吃了多言好话。
2.在河南一些地区还要放置鸡蛋，人们认为是给黄鼠狼仙吃的，这样就不会来偷盗食物了。
3.案桌上要摆上祭灶汤，由粉条、豆腐和白菜等混合煮成的。
4.福建福州地区会放置甘蔗头和荸荠，俗语说道：“荸荠尖尖，灶王上天。”这两样都是很常见的贡品。
5.草料和豆子，是给灶王的坐骑吃的，才有力气飞上天庭，而神马是用竹篾制作而成。
小年夜具体时间
在国内大部分地区，小年夜是指腊月二十三的晚上。但不同的地区会有不同的时间，北方地区的小年是腊月二十三，南方地区的小年是腊月二十四。农历的腊月二十三日是在今年的1月17日，腊月二十四是在1月18日，小年夜就是在这两天的夜里。在南方的台湾地区，则是将除夕前一天称为“小年夜”，也就是腊月二十九。在南京地区，正月十五被称为小年夜，而在云南地区，正月十六才被称为小年夜。在历史上，年前有四个比较重要的日子，其中一个是小年夜，另外三个是冬至、拜灶神和大年夜。
祭灶节是什么时候
祭灶节是按农历算的，具体是阳历几月几日不确定，农历是腊月二十三日。祭灶节，在我国民俗中历史悠久，是中华民族的传统节日，也被称为小年、谢节、灶王节。祭灶的传统在中国民间信仰中俗称为“送神”，琉球语称为“御愿解”。无论是哪天过小年，人们辞旧迎新的愿望却是一致的”。
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