我国地域辽阔，所以虽然很多时候有着大致一样的文化习俗，在一些细节上还是会有多少差别的。而在除夕这一天虽然大家都很重视，但要做的事情也是有些差别的。那么今天我们一起来看看福建除夕要干什么？福建过年都有什么特色？
福建除夕要干什么 福州：除夕是旧历年的最后一天，福州风俗要蒸好白米饭贮在饭甑中，供于案前，谓之“供晦饭”或“供岁饭”，俗称“隔年饭”。隔年饭用木制蒸饭甑装盛，周围插朱红筷子十双，贴红纸，扎红绳，并撒上“五子”(红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子)，摆在厅堂案桌上。除夕所备的隔年饭和菜肴，要全家人吃到正月初四为止。吃完年夜饭后，父母都要用卫生纸替小孩抹嘴，意思是童言无忌，若小孩说错了什么话，希望神明不会怪罪于他。
漳州：年夜饭过后，长辈们要给子孙赠送“压岁钱”。年龄大的孩子，其“压岁钱”是用红纸预先包好递到他们手里的；而年幼孩子的“压岁钱”，则是大人们事先用红线绳缠好并系成一个小套环，套在他们颈项上的。
福建过年都有什么特色 福州：出门拜年之前，必须先祭天。根据传统这天福州人还要吃一碗太平面——用红糟鸡鸡汤泡的面线，面里还要加两个鸡蛋。
闽南：有客上门，要奉上糖果、蜜饯，或喝甜茶、咖啡，让客人“甜一下”，以示有个甜蜜的开端。
莆田兴化：至今沿袭着“做大岁”、“贴白额春联”的习俗。
宁德：凡年六十以上整岁者皆摆酒席恭请亲友会宴，谓之“做寿”。
三明：尤溪人在早餐前要煮生姜红糖茶先吃“甜头”；将乐某村群众还有到水井、溪边争挑第一担水之习俗，叫“考头水”；大田畲族妇女清早要先到河上游“汲新水”，小孩要到竹林里摇竹子，以求“快快长大”。
闽西客家：家族聚居的大楼里，先请最有福气的人开大门，说“开门大吉”，走出大门又说“脚踏四方，方方得利”，燃放长挂鞭炮，佳佳打开厨房门，放鞭炮，说好话。
