现在很多城市里的人们都觉得过年没什么年味了，比如在除夕夜，只是和家人一起吃年夜饭，收看春晚，而后就是守岁等春节的到来了。但其实在很多地方，除夕都是非常有意思的，光是年夜饭就很有特色。那么河北除夕夜吃什么？如何欢度除夕？
河北除夕夜吃什么 年糕
年糕是河北当地传统的春节美食。在一些地方，年糕也叫“年年糕”，取汉语谐音“年年高”之意，表示人们期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黄米粉制成，有黄、白年糕之分。年糕的吃法，可以与菜、肉混合煮成汤，也可以与桂花、玫瑰花一起蒸食。据说，年糕最早只是作为祭祀祖先和神灵用的，后来逐渐成为春节食品，其历史已有两千多年。
八大碗
八大碗是河北地区年夜饭的一道美食，河北各地区人们婚丧嫁娶的时候都会上这一道美食，年夜饭也是必不可少的。河北各地区因饮食习惯不同，八大碗所用的食材也不近相同。家庭做的八大碗相对比较简单，都是自己喜欢的食材，一般都是以猪肉为主要食材，剁成馅做成狮子头，切成片做成扣肉，猪后腿做成扣肘，猪肉浑身都是宝，任何一个部分都可以做出美味来。
饺子
饺子作为中国最有代表性的传统美食，过年时一定少不了它的身影。一般在除夕晚上12点以前，人们把饺子包好，等到半夜子时(晚上十一点到凌晨一点)煮食，这时正是新年旧年交接之时，吃饺子取中文谐音“更岁交子”、辞旧迎新之意。过春节时，无论多么丰盛的菜肴，中国人都不会忘记吃一顿饺子。
河北如何欢度除夕 农历大年三十，是一年的最后一天，被称为除夕。这一天，河北省许多地方人们会在早上祭祖——“上坟”，完后中午一起在家里吃蒸的大馅包子。往往在除夕夜晚的时候，是家家户户最为热闹的时候，一家人团聚在一起，唠着家常，做上一桌非常丰富的年夜饭，围坐桌旁，共吃团圆饭，饭后一起看春节联欢晚会，准备迎接大年初一。
