跟外国不同，我们中国过年是按照农历来算的，所以农历正月初一才是中国传统的新年，而大年三十一也就是旧年里的最后一天。在这一天，人们为了迎接第二天的新年，都会做好各种准备，这在习俗上体地淋漓尽致。那么佛山除夕夜有什么习俗？吃什么特色美食？
佛山除夕夜有什么习俗 发“财神”
在大年三十的时候，街上的一些乞丐就自己制作一些“财神贴”，一家一户地敲门派发“财神”。因为是过年，开门的主人都会给乞丐们一个小小的红包。
年夜饭
吃年夜饭是佛山人除夕夜的传统习俗之一。起源于古人皆围着炉子吃饭，在家的成员一定要等到全家到齐了才可动筷子，也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷，寓意合家团圆，幸福美满。
砸年
在佛山，年三十晚还会有“砸年”这个传统，准备葱（聪明）、蒜（好数口）、芹菜（勤快）、鲮鱼（年年有余）、猪手（就手）等好意头的食物砸放在盛满的米缸上度过年初一，祈求来年好运。
守岁
古时守岁有两种含义：一是“辞旧岁”，希望长命百岁福寿安康；二是希望健康快乐平安成长。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。
吃什么特色美食 腊味
过年吃腊味是佛山乃至广东的一个传统习俗，“腊味”是年前才有的美食，包含有腊肠、腊肉、腊猪头皮等。优质的腊肉常带有香浓的糖酒味，其味之香美，令人垂涎三尺。
盆菜
蚝豉莲藕、发财猪手、烧鹅等等佛山人最讲究的“好意头”，都藏在了盆菜里。热气腾腾的盆菜，团聚的家人，这是过年里一场隆重的仪式，更是刻在佛山人基因里对团圆的执念。
鱼
“鱼”跟“余”读音相似，寓意年年有余。鱼肉在佛山人过年的饭桌上也是不可缺少的菜肴。与常见的烹鱼手法相比，佛山特色捞鱼生更多了一层“风声水起，齐齐捞起”的意味。
油角
佛山人过年要炸油角，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油角似的油油润润、富富足足。油角形状像“荷包”，有大有小，寄托吉祥如意的愿望，也寓意一家人老少平安。
