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武汉除夕的风俗有哪些 年夜饭吃什么

2023-04-12 老黄历
  在中国人的心里,除夕就是团圆的日子,远在他乡的亲人即使远隔万里也要在除夕这天赶回家里,和家人们团聚,一起吃一顿丰盛的年夜饭。在除夕,除了年夜饭,其他的习俗也不少。那么在武汉除夕的风俗有哪些?年夜饭吃什么?

武汉除夕的风俗有哪些 年夜饭吃什么

  武汉除夕的风俗有哪些
  除夕,武汉人要贴对联门神、贴福字、贴窗花,要祭祖,吃团年饭,一家人团团围坐,边吃边咵,一直到转钟,才算完成了守岁。零点一到,就放鞭炮,小辈向长辈拜年,长辈把准备好的压岁钱给伢儿们。
  男人一定要在除夕当天,挑水把水缸蓄满,至少要够家人使用3天,这叫“福水长流,子孙富足”,有自来水后,该习俗无形废止。
  女人则无论再忙,也要给家人做好鞋子,象征“过年穿新鞋,喜事一起来”。然后要将牲畜喂饱,嘱咐狗不要乱吠,以免吓跑财神。天亮前吃饭,“越吃越亮”,全鱼不能动筷,因为要“年年有余”。
  关于过年,武汉还有蛮多歇后语:像腊月下油面——有盐(言)在先;三十夜里吃藕——看穿了;跛子拜年——以歪就歪等等。但是不论这个年怎么过,过年的滋味在每一个人的心中都是欢喜和甜蜜的。

  年夜饭吃什么
  湖北人对吃年夜饭颇有讲究,其特点是无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席。一般要上“三全”(全鸡、全鸭、全鱼)、“三糕”(鱼糕、肉糕、羊糕)、“三丸”(鱼丸、肉丸、藕丸)。据此,华中师范大学教授姚伟钧列出了一桌极具湖北传统风味的团年饭“吉祥如意宴”(又名“十八珍”)来作为湖北传统团年饭的菜谱
  武汉的年夜饭每样菜都象征一个好兆头,如一个熟猪头代表福,大块熟猪肉代表禄,用笋丝、千丝、粉丝、胡萝十丝加上黄花、木耳、香菌、芹菜等一起炒成的素什锦代表寿,用肉丸、鱼丸、豆腐丸象征“三元及第”(武汉人"丸"字发音为"元"),用油炸全鱼象征"年年有余等。烹制好这些菜看,已是深夜时分。
  讲迷信的人就会“转钟”(武汉土话,指时钟转为零点,以后供神祭祖,然后吃年饭。全家老少,欢聚一堂,边吃过谈,欢声笑语,持续几个小时,一直闹到东方发自,天明大亮。这也是个彩头,叫做越吃越亮。预示着来年大吉大利。

  
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