对于过年很多时候我们都是喜悦的，哪怕有很多事情要忙碌，但过年哪种热闹喜悦的氛围总是让人觉得愉悦的，所以即使准备年夜饭很忙碌也是觉得快乐的，那么今天我们一起来看看揭阳除夕饭吃什么？有哪些春节特色美食？
揭阳除夕饭吃什么 有哪些春节特色美食 酥饺：酥饺又叫油角，油角弯弯，家财百万；各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，有的是咸的，但揭阳多数都是喜欢吃甜的。酥饺象征的吉祥意义：形状像钱包。酥饺做法好似炸饺子。但酥饺的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生、芝麻等等香实果搅碎而成，包在饺子皮里。
油准：蛋散其实跟油角一样，每年都要在家炸油准，这叫“开油锅”。以前穷人家如果能有“油水”，开油锅的话，则寓意家里人丁兴旺、衣食无忧。
反砂腰果：在揭阳，很多家庭过年还要做反砂腰果。做好的反砂腰果还很烫，也不脆，要等冷却才会变脆好吃。
瓜子：据说年三十晚上嗑瓜子叫做磕穷，就是可以摆脱贫穷，所以就传下来年三十要嗑瓜子的习俗；瓜子也有多子多孙，人丁兴旺的意头。
揭阳春节习俗有什么特点 作为一种传统民俗文化，揭阳春节习俗内容十分丰富，大致可分为生活习俗、祭拜习俗和游艺习俗三大类。生活习俗主要有：冬节（也称过小年）食汤丸、酬神（对年初许下愿的神或请到家中供奉祈平安的神进行答谢）、祭灶（农历12月24日，送灶神等神明上天过年）、除夕迎春（大年夜围炉）、春节、迎神（正月初四）、年稼开、人日（正月初七食七样菜）、行彩桥、破门楼郑翁仔灯、元宵节、踏青（正月十六）等；祭拜习俗有：游神赛会、走老爷、举王爷、跳火堆、摆灶、赛猪羊、送香船祈平安、城隍庙会等；游艺习俗通常有：烟花火龙表演、锣鼓标旗游行、舞英歌、舞九鳄、舞鹤、金狮参拜、灯谜会猜、诗联征对等。
揭阳春节习俗，是潮汕民俗重要体现，记载了揭阳至整个潮汕地区人类历史的发展，是揭阳古文明的重要体现，反映了揭阳人世代相传的纯朴、勤劳、智慧的精神面貌。
