对于海南很多的了解可能只是那是我国最南部的省份，一年四季都是温度比较高的，但更多的可能就并不是很了解，也不知道一年当中最丰盛的一顿年夜饭有哪些美食。那么今天我们一起来看看海南除夕饭有哪些美食？各地年夜饭盘点！
海南除夕饭有哪些美食 各地年夜饭盘点 海南有句话叫“无鸡不成宴”，不止是海口人，全海南人逢年过节一定要吃鸡，海南人民对于鸡的痴迷程度可能是全国最高的。因为“鸡”与 “吉”同音过年吃鸡，代表着一种祝愿图个大吉大利。
在文昌“做年”除了最重要的白切鸡、鱼、猪肉，还有道特色的必吃年菜：全家福。全家福菜是文昌人过年等节日庆典上爱吃的一道菜，象征着合家幸福团结美满的家庭生活。
万宁人过年有吃鸡的习俗，但是吃的是一种特别的鸡：鸡阉。即阉鸡，是万宁人的年鸡。万宁人俗称“鸡阉”。是万宁人的最爱。每每过年，万宁人家家户户都要杀“鸡阉”。直至今日，养“鸡阉”过年是万宁人对年的一种情怀。
在临高人拜年的酒桌上有一道菜必不可少，那就是墨鱼。临高话叫墨鱼为“hong”，发音有点像“通”，新年吃了“通”，一年到头做什么事都通，都顺利。
腊肠，这是很多儋州人心里的“年味符号”。许多人家早早就囤起了红鱼干和腊肉，开启了“预过年模式”。绞肉馅、调料、灌肠、晒干，制作腊肠时一家人的欢乐。对很多儋州人来说也许年味就是腊肠的腌肉味和海鲜鱼干味。晾晒的红鱼干是儋州人的心头爱，鱼干腊肉混搭写就是饭桌的年味芳华。别人来家里吃饭，一定要放上红鱼，这是一种规矩，寓意“鸿运当头，年年有余”
琼海过年鸭是不可以缺少，无论是过去、现在、未来，嘉积鸭都是琼海无可替代的美食名片。对琼海人来说同样重要的还有鹅。一只大鹅，会让餐桌显得更加丰盛。
定安人过年有一个必备菜单：菜包饭。把肉、菜、饭混在一起，用菜叶包着用手捧着吃，寓意团团圆圆。老一辈的定安人总说包的不是白米饭，是金银财宝，预示新的一年财源广进。
