淮北春节的风俗有哪些 要做哪些准备

　　春节在人们心目中的意义是格外重要的，所以为了能过个好年，家家户户都会提前准备很久，甚至在腊月开始就有很多地方在为迎接新年而做各种准备了，买年货、打扫卫生等等。每个地方的习俗讲究都不一样，那么淮北春节的风俗有哪些？要做哪些准备？

　　淮北春节的风俗有哪些
　　祭灶神
　　祭灶，是我国民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，被作为一家的保护神而受到崇拜。民谣中“二十三，糖瓜粘”，指的就是每年腊月二十三或二十四日的祭灶，有所谓“官三民四船家五”的说法，也就是官府在腊月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家则在二十五日举行祭灶。
　　倒贴福字
　　贴福字有讲究，虽然把“福”字倒过来贴，可以寓意福到、财到，但是别忘了“倒”的本意，可是比喻财气倒光啊。其实家里的大门和室内主要房门，讲究贴正“福”，只有房中犄角旮旯和冰箱、柜子等地方，贴个倒着的福字，寓意“福气到了”。
　　贴年画
　　年画，和春联一样，起源于“门神”。随着雕板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类，而渐渐把财神请到家里，进而在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等彩色年画，以满足人们喜庆祈年的美好愿望。因明太祖朱元璋提倡春节贴春联，年画也受其影响随之盛行开来。

　　要做哪些准备
　　春节俗称“过大年”，安徽淮北从农历腊月初起就进入过年的准备阶段。腊月初八以后就陆续制做一些有关节日方面的食品，称为“办年”。在淮北，节庆礼俗其主要项启有蒸、炸、炒、擀、腌、酿、卤、冻等。
　　蒸：蒸馒头、包子、卷子、粉鸡、米粉肉、八宝饭等。
　　炸：炸圆子、麻花子、 麻叶子、馓子、鱼、花生米、蚕豆米等。
　　炒：炒花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
　　擀：擀芝麻片、槓子糖、面馃、米馃等。
　　腌：腌腊鸡、鸭、鹅、鱼、 猪肉、鸭蛋、雪里蕻等。
　　酿：自酿小药酒、米酒或用高粱到酿酒作坊去换高 粱酒。
　　卤：卤猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、花生米、豆腐皮等。
　　冻：冻水豆 腐、绞瓜、猪蹄、骨皮胶等。