可能很多人不知道，并不是全国都是在正月初一过大年的，就像在福建莆田、仙游等地，就是在正月初四、或者正月初五过大年的。在仙游，人们喜欢把过大年喊作“做大岁”。那么仙游正月初五为什么要做大岁？怎么过？
仙游正月初五为什么要做大岁 仙游民间有正月初五“做大岁”的习俗。
正月初五这一天，一大早家家户户都会燃放鞭炮，下“索面”（仙游民间手工制作的线面）、烫长菜（菠菜），每人一碗，祈愿长命百岁、健康平安。据悉，那年倭寇大举进犯仙游县境，到处杀掠，百姓四处逃生，流离失所，无法团聚过年，直至戚继光兵到，倭寇溃逃，百姓才得以重聚团圆，初五日“做大岁”的风俗一直沿袭迄今。
明嘉靖41年11月间，倭寇进犯兴化，杀戮掠夺，至次年正月底始退，城中尸骸遍地，惨不忍睹。农历二月初二，出外避难的人陆续回来，悲喜交集，既为幸存者庆幸，又为死者悲伤。此时亲友之间互相探望，然后擦干眼泪，重过春节，补做大岁，庆贺光复。因家家都没过大年节，便决定在初四夜补过。以后为了纪念那段惨痛的历史，民间相约以除夕为小年夜，正月初四为“大年夜”，亦称“做大岁”（仙游则是在初五“做大岁”）。
怎么过 正月初五这一天仙游百姓也要像除夕夜准备年夜饭那般忙碌，一家人团团围坐一起，食物摆满一桌，有猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉和青菜等，还要在饭桌中间放上一碗“红团”（一般五个），寓意红红火火，年年有余，衣食富足，表达了民间对新的一年的美好祝福和期盼。
“做大岁”的主食是线面和长命菜（菠菜），将长线面团于碗中寓意“合家团聚”；菠菜颜色鲜艳，民间素有“红嘴绿鹦哥”的美称，二者均形长纤细，借意“长命百岁”、“合家团圆”。
吃过晚饭，人们也要像除夕夜那样点起篝火，燃放鞭炮和烟花，点起每个房间的灯光，红红火火，处处洋溢着辞旧迎新的喜庆热闹场面。
