在我国的传统文化里，过年是非常重要的一件事。大陆和台湾隔着海峡遥遥相望，在传统文化上是一脉相承的，所以过年的习俗大多也都是非常相似的，但仍然还是会存在着一些细微的不同。那么台湾正月初一吃什么？过年有何不同？
台湾正月初一吃什么 台湾正月初一吃青菜，就是吃素菜的意思。
台湾正月初一的早餐不像大陆吃饺子，而是吃“青菜”，也就是吃素菜。而且，初一这一天全天是不能吃新菜饭的，通常只能吃除夕做的剩饭菜。
在台湾，正月初一清晨，家家均梳洗更换新衣，迎接新春到来。换新衣之后，先是开门焚香点灯，在神前供奉各式甜料，然后开拜、放鞭炮，名曰“开正”。然后依序向祖先牌位行礼。祭礼结束后，晚辈开始向长辈拜年祝贺，新的一年就由此展开。
初一早上吃完饭后，大人、孩子开始前往亲友家拜贺，称贺正或拜年。不过，台湾的拜年近些年并不盛，只有极亲密的朋友和亲戚之间才往访道贺。一般人只是在路上遇见了说一声“恭喜”就算了事。对于亲友拜年，一般长辈还保留着和大陆一样原始的给压岁钱的传统。
过年有何不同 在台湾过年跟在大陆过年的不同之处在于，一些说法称呼比较不一样。
在台湾地区，大年夜全家大小围坐在火锅周围吃年夜饭，叫做“围炉”。参加“围炉”的人，不论是谁，桌子上所有的菜都要夹着吃，即使是平日里不喝酒的人，也要象征性地喝一口酒以讨吉利。
台湾人把拜年叫做“走春”，走春的人每到一家都会说一些吉利话，而主人都会拿出以朱红色木盒或九龙盒盛的糖果，并端甜茶热情招待，表示主客之间的亲密。客人告辞离去时，主人和客人要向对方的孩子互赠红包。
最为特别的是，在台湾地区有一种叫做“避债戏”的娱乐活动，“避债戏”，就是大年三十晚上，一些寺庙演戏。那些欠有别人债款而年前又无法还清的人，为了躲避债主上门催债，便偷偷地跑到庙前的“避债戏”台前“看戏”这时，如果讨债或收账的人，硬是闯到“避债戏”台下来找人要钱的话，不仅会惹起“公愤”，而且必遭“群打”，讨个没趣。
