在河北保定，人们过端午除了会跟全国很多地方一样吃粽子以外，还会吃一些别的食物，这是由于当地的地理条件和饮食文化形成的，跟很多其他地方相比，保定在端午节这天的传统美食显得十分丰富。除了饮食方面，保定在端午节还有一些其他的习俗。那么保定端午节吃什么？有哪些风俗？
保定端午节吃什么 保定端午节吃粽子、鸡蛋、炸糕、绿豆糕、打糕等。
在保定当端午节来临的时候人们首先会选择吃粽子，因为粽子是纪念大诗人屈原的象征，保定地区粽子主要是用芦苇叶来制作的，而且每个人还可以根据自己的口味来进行烹饪。
鸡蛋也是很多家庭的选择，尤其是在送节礼的时候，它是必不可少的，但是在选择鸡蛋的时候要注意，对于死胎蛋、粘壳蛋以及裂壳蛋等都不要吃，而且在吃鸡蛋的时候不能煮的太老。
除此之外，端午节保定人民还会吃绿豆糕、打糕等。
另外，河北保定安新白洋淀在端午节这天会吃炸糕，依水而居的白洋淀人没有田地，出门就是水淀，芦苇荡和荷花地。他们每天睁开眼就是织席和治鱼，没有过节的概念。可每年端午节大清早，街上的早点铺早就排起长队。他们一遍遍教着孩子“端午吃炸糕，老人小孩不摔跤”的老话，扯着大人衣角的孩子们牙牙学语记在心里。当捧着炸糕敲开长辈的门，叮嘱他们记着吃炸糕。
有哪些风俗 保定端午节的风俗有戴蛤蟆项链、采艾蒿等。
戴蛤蟆项链
端午节里保定的小朋友们还会得到另一个特殊的礼物——蛤蟆项链。这个蛤蟆也是纯手工制作的，都是用布缝制的。在缝制蛤蟆的时候，蛤蟆的嘴不会缝住，而是用来装药的，这样小孩佩戴之后就不会生病；蛤蟆身上还要缝一个小扫帚，用来扫病，这个蛤蟆和五色线的戴法及作用相同，都是五月初一佩戴，端午节那天扔到河里冲走。
采艾蒿
在河北，端午节这天是要上山去采艾蒿的。据说端午节这天的艾，是经过仙露灌溉的，当做药材是非常灵验的，所以每年的端午节，艾蒿都会被人们“扫荡”一空。除了艾蒿，艾草、苍耳也是现成的药材。端午时，人们要把采来的艾草，揉制成锥形的颗粒，这叫作“艾炷”，存放起来，以备今后诊病灸疗之用。许多人家还在这一天去野地里采集“苍耳子”回来晾干，磨成粉面。这种药粉具有发汗通窍，散风祛湿的作用，是家庭必备的良药。
