惊蛰节气，正逢春日，是万物复苏的时节，这时候大地一切生物都在恢复往日的生机。而在这样的日子里，民间对于我们的饮食进补也是有说法的。惊蛰节气是二十四节气里的第三个节气，全国各地在这天要吃的食物也不一样。那么广东惊蛰节气这天吃什么？要煲汤吗？
广东惊蛰节气这天吃什么 广东惊蛰节气这天吃蜂蜜和蛋。
蜂蜜
惊蛰节气是很适合吃蜂蜜的。在所有的天然食品中，蜂蜜是最广为人知，也是最适合春天的天然滋养食品。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力。
蛋
民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。
要煲汤吗 在广东，惊蛰节气是要煲汤的。
广东有句俗语“ 宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是美味可口的传统名肴，也是中医药膳食疗体系的一个分支，具有浓郁的 岭南中医药文化特色。广东靓汤除了有佐餐的功能，还具有养生、治未病和辅助调理各种疾病的作用。
古代根据月圆月缺的周期为一月；并把一个太阳回归年划分为24段，形成二十四节气。早在西汉汉武帝时期就有了“二十四节气”的雏形，人们根据长久以来的经验总结出“节气”， 按照前人的经验春耕、播种、堆肥、收获等等。二十四节气，是千百年来我国劳动人民随着农业生产的发展而创立的。自然界气象、物候的变化在二十四节气中直接反映出来。除了为农事活动提供了科学依据外，根据中医理论，人与自然界是： 天人相应“形神合一”的整体，人类机体的变化、疾病的发生与二十四节气同样紧密相连。
因此，“节气养生”旨在 根据不同节气通过养精神、调饮食、练形体等手段，以达到强身益寿的目的。在广东，养生最少不了的就是煲汤了，所以在惊蛰节气，广东人是会煲汤的。
