就像春节我们很多户人家里都少不了饺子这个传统美食一样，民间在过二月二这个节日的时候，也少不来了必吃的美食。但是也有的地方过年并不吃饺子，同样的，在不同的地方，人们在过龙抬头的时候，也都是吃不同的食物。那么扬州二月二龙抬头的饮食吃啥？有什么传说？
扬州二月二龙抬头的饮食吃啥 扬州二月二龙抬头要吃荠菜馄饨。
在扬州有句俗语叫“二月二，挑荠菜，荠菜包饺筋拽拽”。在每年的龙抬头这天，扬州家家户户都要吃上一顿荠菜馄饨。民间说法是，馄饨长相 酷似“龙眼”，且天神龙的眼睛跟馄饨差不多大，所以这天一定要吃馄饨祈求平安，快乐。荠菜大多数都是野生的，现在也有人大棚种植。荠菜不仅有营养价值，还含有丰富的粗纤维，多吃荠菜也可以防止便秘。馄饨里包上荠菜，清淡爽口，香味扑鼻，美食呀。
有什么传说 扬州二月二叫春龙节，春龙节的来源，扬州民间流传着这样一个神话故事。
传说，武则天当上皇帝，惹恼了玉皇大帝，传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨。不久，司管天河的龙王听着民间人家的哭声，看着饿死人的惨景，担心人间生路断绝，便违抗玉帝的旨意，为人间降了一次雨。玉帝得知，把龙王打下凡间，压在一座大山下受罪，山上立碑： 龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪； 要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二，人们正在翻晒玉米种子时，想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是金豆开花吗？就家家户户爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的"金豆"。龙王抬头一看，知道百姓救它，便大声向玉帝喊到："金豆开花了，快放我出去！"；玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。
