立夏时节，各地都有很多美食，依照各地习俗的不同，美食也都各具特色。那么汉中立夏吃什么？有不少人都知道在立夏节气的时候是要吃鸡蛋的，但是有关这个习俗的历史渊源是什么，却很少有人知道。下面我们就一起去了解一下立夏吃蛋的历史渊源是啥？
汉中立夏吃什么 汉中立夏吃要吃三鲜，也就是蚕豆、蒜苗、黄瓜。
蚕豆正是立夏前后上市的，立夏有句谚语“蚕豆蚕豆，发芽豆，吃了蚕豆发发发”，可见立夏吃蚕豆，一方面因为蚕豆是当季生产，一方面是借“发”的彩头，希望生活越来越好。
蒜苗的意义就很现实了，立夏节气，春夏之交，气候多变，人们容易发生消化不良，肠胃不适等症状，而且容易引发感冒，吃蒜苗刚好可以有效预防感冒，疏通肠道，促进消化，所以在我们这里立夏出蒜苗的意义很实际。
黄瓜，夏季夜晚吃烧烤必点拍黄瓜，黄瓜水灵，嘎嘣脆，夏天吃的肠胃不适了，吃黄瓜必然可以有效疏通肠道，治便秘。并且黄瓜是一个四季皆宜的蔬菜，夏季吃最爽。
立夏吃蛋的历史渊源是啥 “立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
