吉林处暑吃什么 处暑的天气特点是什么

　　处暑过后天气就会开始慢慢变凉，虽然还是处于炎热的时节，但是早晚已经开始有些冷了，而且在这个时候很容易感冒着凉，所以从古代开始处暑就有润肺滋补的习惯了，而因为每个地区的习惯不同，处暑的美食也不同。那么吉林处暑吃什么？处暑的天气特点是什么？

　　吉林处暑吃什么
　　饺子贴膘
　　在处暑，东北人还是最喜欢吃大饺子。饺子的馅料各式各样，比如猪肉白菜、韭菜鸡蛋、韭菜虾仁、芹菜猪肉等等。最为经典的还是酸菜馅的饺子，这是东北所特有的。
　　鸭肉滋补
　　处暑属于秋季，天气逐渐变凉，在这样的天气下，东北处暑必定要吃鸭子。有一句老话说的好：“处暑送鸭，无病各家”。这是一个特别好的寓意。老鸭汤含有丰富的骨胶原蛋白、铁、钙、磷等物质，非常有营养。
　　熬一锅鸭汤，再放入一些香菇、枸杞，一锅飘香四溢的鸭汤出炉，和亲人们围坐在一起享受美食，也算是在冷秋中的一丝温暖。鸭肉味甘性凉，做法也各种各样，柠檬鸭、荷叶鸭、白切鸭、
烤鸭、核桃鸭等等。

　　水果蔬菜清补
　　东北人这时候还会特意多吃蔬菜、水果等含有大量水分的食物，可以选择多吃葡萄、蜂蜜、百合、莲子等清补品，但要尽量不吃韭菜、姜、大蒜、葱之类的辛辣调味品。
　　在东北，人们在处暑时还会食用银耳。银耳的做法也很多样，可以和冰糖一起煮成糖水，也可以把银耳跟黑木耳放一起蘸着芥末酱油吃，那味道特别爽口鲜甜。
　　处暑的天气特点
　　秋高气爽
　　开始影响我国的冷高压，在它的控制下，形成的下沉的、干燥的冷空气，先是宣告了中国东北、华北、西北雨季的结束，率先开始了一年之中最美好的天气--秋高气爽。
　　处暑期间，真正进入秋季的只是东北和西北地区。但每当冷空气影响我国时，若空气干燥，往往带来刮风天气，若大气中有暖湿气流输送，往往形成一场像样的秋雨。

　　南方“秋老虎”
　　夏季称雄的副热带高压，虽说大步南撤，但绝不肯轻易让出主导权、轻易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地区，刚刚感受一丝秋凉的人们，往往在处暑尾声，再次感受高温天气，这就是名副其实的"秋老虎"。