台州立秋吃什么传统小吃 台州的特色小吃解析

　　台州立秋吃什么传统小吃？台州立秋的传统饮食习俗都有哪些？立秋在我们二十四节气里面是秋季的开始。意味着气温的骤变。而在我们的传统里面，每个节气我们都是有相应的一些习俗的。那么台州立秋的传统饮食习俗都有哪些？

　　台州立秋吃什么传统小吃
　　啃秋。“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食的生活习惯，民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而乡下人的啃秋则豪放得多。
　　鸡子面。是以鲜鸡蛋汁代水和面粉擀成的面条。烧熟后再加菜料于碗上，色香味俱佳。用来招待姊丈（即女婿）或贵宾稀客。在敬茶之后，进餐之前，充作佳点。

　　饺饼筒。饺饼皮一般是用麦粉做的，也有用粽丝刷把稀米浆刷在鏊上，变成又薄又软的“米筒”皮子，在这上面撒些红糖，做成甜的。这与一般饺饼筒做成咸的，是大异其趣的，饺饼筒相传为济公所创。“饺饼筒”做得讲究点，人们称之为“五虎擒羊”，就是以肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗等依照一定顺序放在糊拉拖皮上卷制而成。把它烤得油光发亮，是最好的下酒物。不会喝酒的，以饺饼筒和粥而食，味道也很不错。
　　豆腐圆。将豆腐以刀压捻，分成小圆，沾淀粉，汤煮并加作料，为临海特色小吃，鲜美滑软。豆腐和肉末和匀，揉成小球状，以小许油煎熟，即为肉圆。食时再加佐料加工，与红烧狮子头相类。