四川立冬吃什么?立冬和冬至有什么不同?中国的节气在不同季节里都会有自己独特的习俗和美食,代表了人们对四季的生活习惯,与应对气候变化的办法。而今天我们主要来看看立冬节气会有怎么样的讲究,特别是在四川地区都会选择吃什么呢?
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四川立冬吃什么 菌香冬饺 每逢亲友相聚,北方人的餐桌上一定会摆满皮薄馅足的大饺,不过,也有许多南方城市钟爱冬饺。
在资阳,当地人用鸡纵菌为馅心制作猪肉大饺。鸡枞在南方地区也常用于榨油,以它为配料制作的肉馅几乎不需要再添加其他调料就已经香味十足。
冬天来上一口菌香冬饺,不但温阳健脾,还一定程度上起到了抗衰老的作用。面汤也千万别浪费,那可是一碗正宗的猪肉鸡枞汤呢。
冬菜扣肉 冬菜扣肉是四川资阳地区”三蒸九扣“的代表菜,与鱼香肉丝、回锅肉等都是中国老百姓熟悉的川菜。
冬菜是腌菜,四川最常见的三种立冬食俗中,除了进补和打糍粑,还有一样便是制作腌菜,用大叶青菜腌渍的四川老坛酸菜名噪一时。
新鲜的猪肉补虚滋阴,冬菜则通利肠胃,养胃中和,还解了猪肉的油腻,更能补充多种微量元素。
一品牦牛掌 四川紧邻青藏两省,有得天独厚的地理优势,本省甘孜、阿坝地区也出产牦牛,于是人们在成都的藏式火锅店中也能吃到正宗牦牛肉。
牦牛肉常吃,可若非真正的老饕,或许不太知道牦牛掌里的玄机。牦牛掌是一种滋补的食物,补脾气、强筋骨、美肌肤,做法、吃法都极有讲究。
立冬和冬至有什么不同 气候特点不同
我国幅员辽阔,南北纵跨数十个纬度,因而存在南北温差。但立冬之后南北温差更加拉大。北方的许多地方已是风干物燥、万物凋零、寒气逼人;而华南仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人。
冬至日是一年中白天时间最短的一天。从气候上看,冬至期间,西北高原平均气温普遍在0℃以下,南方地区也只有6℃至8℃左右。另外,冬至开始“数九”,冬至日也就成了“数九”的第一天。
时间不同
立冬,是二十四节气之一,也是干支历戌月的结束以及亥月的起始;时间点在公历每年11月7-8日之间,即太阳位于黄经225°。
冬至日一般都在公历的12月21日或12月22日这两日。因为冬至并没有固定于特定一日,因此和清明一样,被称为“活节”。