咸阳冬至吃什么 咸阳冬至饮食习惯

　　冬至节，在中国历年来都是十分重视的，在传统节日中，冬至的重要性不亚于春节。在我国南方，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在北方，更是有每年冬至日有吃饺子的习俗。现在还是有很多小城市有着自己的冬至文化韵味呢！那么，咸阳冬至吃什么呢？

　　咸阳冬至吃什么
     1、搅团鱼鱼

　　“搅团要好，七十二搅”，陕西有种说法，谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光、筯道不筯道。

　　用杂面搅成的浆糊在水滚时一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面，擀面杖顺时针方向搅拌成糊，烧开冒泡时继续搅，软硬稀稠恰到好处时就可以出锅了。

　　2、老鸹

　　单看这几个字，很多人都难以识别，但要说lǎo gua sá会勾起很多儿时的回忆，围在大灶台上，等着一碗热腾腾的老鸹sá。

　　老鸹sá是传统面食小吃，类似于面疙瘩，但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多，面团面块是两头尖中间园的形状，像乌鸦的头，所以才叫老鸹sá。口感筋道、汤汁浓郁，用大老碗美美的咥一碗，吃的越是大汗淋漓越是心满意足！

　　3、野菜疙瘩

　　野菜疙瘩是一道农家美食，通常有荠菜疙瘩、苜蓿疙瘩、洋芋疙瘩、洋槐花疙瘩等等。素食主义者定会喜欢，当碧绿的菜疙瘩遇见红油汁。虽然简单平凡，但却是人间至味。

　　4、葫芦头泡馍

　　葫芦头的主要原料是猪大肠和猪肚，厨师把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用骨头汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜，吃时再加糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。从寒风中，一头扎进街边的泡馍店，人头攒动，热闹喧嚣。喝一口蹿着热气的浓汤，点份凉菜、就瓣糖蒜，暖意立马顺着喉咙流遍全身。