泉州冬至吃什么传统美食 泉州冬至饮食文化

　　泉州冬至吃什么传统美食呢？冬至是一个传统节日，闽南人称之为“冬节”，它也作为二十四节气提醒着我们气候的变化，象征着春天快要来临的信号，为此我国各地方都有各自的过节方法，内容丰富。下面和小编一起来996算命网感受一下泉州的冬至饮食文化吧！

　　问：泉州冬至吃什么传统美食？

　　答：汤圆九层糕、冬节丸、嫩饼菜。

　　一、汤圆九层糕

　　随着闽南人开发台湾的脚步，冬至习俗也随之被带到台湾，在闽台两地形成了颇具特色的冬至习俗。因为汤圆有团圆的意味，又因为台湾子孙常在这一天跨海前来福建祭祀共同的祖先，故冬至这一节日，在闽台两地有不一样的意味。在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

　　二、冬节丸

　　泉州风俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”.泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸（圆）”,冬节为“尾丸（圆）”,这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。

　　三、嫩饼菜

　　泉俗过年，一年中只有冬至、除夕和清明节要备办嫩饼菜，据说都寓有“包金包银”之意，旨在祈望家庭兴旺发达。旧时如属大宗望族者，还于是日开宗庙词堂大门，举行祭祖仪式，与清明节的那次祭祖，合称春冬二祭。祭仪十分严格，参加者虔敬至诚。