山西冬至吃油炸糕 还吃什么

　　山西冬至吃油炸糕吗？冬至又名日亚岁、南至、冬节等，含有人文与自然两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国的一个传统节日。到了冬至，也标志着寒冷时节要到来了，民谚有：“夏至三庚入伏，冬至逢王数九”，民间也由此开始“数九”计算寒天。那么山西人冬至这天吃啥呢？

　　问：山西冬至吃油炸糕吗？

　　答：吃！

　　油炸糕是山西雁北地区的一种传统特色糕点。山西油炸糕和其它地区油炸糕有一定的区别，山西油炸糕是用黄米面做成，做起来比较讲究，个头小，皮儿薄，里面可以包多种馅料，豆沙馅、冰糖馅、红枣馅，还可以包咸味的菜馅，无论是哪种馅，炸完后色泽金黄，吃起来酥脆可口。

　　在我们山西雁北地区每逢佳节都会吃油炸糕，比如，过生日、过春节、盖房子、结婚、孩子过满月等等，寓意着“步步高升，吉祥如意”。

　　一、羊肉火锅

　　雁北、大同等地，冬至节这天，女婿携重礼拜谒岳父岳母，岳父母则要隆重设宴招待，要吃火锅。晋西北有些山村，仍流行冬至节宴请教师，习惯用炖羊肉招待老师。

　　二、馄饨

　　除了饺子之外，山西人在冬至时节还有吃馄饨的习俗。

　　相传汉朝时北方匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残，百姓用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"，恨而食之，因最初制成馄饨是在冬至这一天，故相沿成俗。