哈尔滨小年吃什么食物 原来吃这四道

　　哈尔滨小年吃什么食物呢？中国的传统节日多是全民性的，当然也有些节日是地域性的。有一个节日却相对特殊，它源于先秦，有着悠久的历史，具有全民性特征，但具体日期却并不固定，节日风俗也多有差异，具有地域性特征，这个节日就是小年。一起来996算命网感受小年文化吧！

　　问：哈尔滨小年吃什么食物？

　　答：鲫鱼、大炖菜、小鸡炖蘑菇。

　　【鲫鱼】

　　鲫鱼在做法上，最常见的就是用来做红烧鲫鱼，在红烧鲫鱼烹饪的过程中，建议加入适量的姜片来去除鲫鱼本身带有的腥味。

　　【大炖菜】

　　所用的粉条是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，腾腾香气四溢，暖意频生。另外，“酸菜炖白肉血肠”也是必不可少的。酸菜对于东北人的重要性有如腊味对于湖南人的重要。冬天，白菜的保存方式便是将其腌酸，与五花肉一起，大火炖东北人最常吃的血肠，既可用来下饭，也可少放盐，当饭吃。

　　【冻秋梨】

　　都说哈尔滨人不怕冷，零下二、三十度还敢吃冰棍，那么你就不难理解在除夕年夜饭后吃冻梨啦！由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨冻柿子，最纯正的要数“冻秋梨”。

　　【小鸡炖蘑菇】

　　是东北人偏爱的主菜之一。赵本山的小品已经将这道菜的做法展现在国人的面前。选用乡下吃五谷杂粮和虫子长大的笨鸡，味醇香浓；而蘑菇则是长白山上的榛蘑，越炖越香。春节里，吃着热气腾腾的炖菜，听着二人转，东北人过年的节目颇丰，但最不离朴实。