张掖冬至吃米饭 甘肃冬至节的风俗有哪些

　　米饭是中国人日常饮食中的主食之一。虽说米饭不像年糕、汤圆那样，是大部分地区人们在过节必吃的食物。但在一些地区却也是过节必备的美食之一。据说，张掖人在过冬至的时候吃米饭。那么，接下来就让我们一起来具体了解一下吧。

　　张掖冬至吃米饭

　　就传统习俗而言，冬至要吃馄饨和饺子，而张掖普遍吃的是“碎面饭”，也就是现今人们惯称的“小饭”。关于吃小饭的来历，没有一个确切的传说和动人的故事，并不像吃馄饨和饺子那样是有来头的。不过此时的小饭，制作烹调得比其他任何时候的都要精到好吃。

　　甘肃冬至节的风俗有哪些

　　甘肃冬至节的风俗有：吃面食、吃饺子、蒸包子、品尝牛娃子饭、垒火堆等。

　　1、吃面食

　　甘肃河西走廊大部分地方冬至节当天吃食几乎都是汤面类。味道独特，汤味浓郁可口，是冬季应景的热乎美食。

　　2、吃饺子

　　甘肃一大部分地区这天冬至这天也吃水饺，吃饺子是怕冻掉耳朵。甘肃人的水饺种类繁多，饺子的花样也是多种多样。

　　3、蒸包子

　　冬至节当天，甘肃有些地方还有蒸包子的习俗，各种馅料，个头也是看地方习俗有大有小。

　　4、品尝牛娃子饭

　　冬至这天，要做牛娃子饭。“嗷，嗷冬至了，嗷，嗷不睡了；嗷，嗷做饭了；嗷，嗷上地了。”提醒大家春天就要到了，懒觉不能睡了，该为春耕、春作做准备了，祈福来年风调雨顺又是一个丰收年，这是特有的民俗活动，拥有着数百年的历史。每年冬至的时候都会举办冬至文化节，和来到当地的游客们一起品尝美味的牛娃子饭。

　　5、垒火堆

　　冬至是“交九”的开始，从这天起，白天渐长，民间有垒火堆，放麦草火的习俗。