广州是广东省的省会。闻名中外的粤菜，其的主体和代表就是广州菜，所以在民间也有句俗语说“食在广州”。广州菜追求原料的本味、清鲜味。那么对于广州人来说，过小年一般会吃什么美食呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下吧。
问：广州小年吃什么？
答：每逢过小年，广州的街坊都习惯会烧滚一锅热油做油角、煎堆、笑口枣和蛋散这些炸物，不仅是为了到时候上别人家时，可以有礼物送，还是因为开油锅也寓意着来年“家肥屋润”。
广东人过节一般有什么菜
1.团圆盆菜宴
大盆菜象征着“百鸟归巢”、团圆富贵，企盼来年国泰民安、五谷丰登，是逢年过节的一道特色菜品。广东人如到餐馆吃团圆饭，多会点象征“团聚”和“盆满砵满”的“盘菜”。每到春节，无论订购还是堂食，餐馆的“盆满砵满”盘菜，都是最抢手的菜肴。一般的年夜饭盆菜，包括12种菜料：象征发财的发菜、象征“好事”的蚝豉、象征着富贵的鲍鱼、年饭一定要有的鸡、鸭，还有海参、鱼蛋、猪皮、瑶柱、绍菜、萝卜等。
2.广式年糕
在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。 年糕皆因有个好彩头——“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。广东年糕一般以糯米粉、粘粉、生油、瓜子仁、竹叶等为原料制成，制作方法和口味，跟福州年糕非常接近。其色泽金红、软滑甜香，味美可口。
3.广式腊肠
过年吃腊味是广东的一个传统习俗，“腊味”是年前才有的美食，如腊肠、腊肉、腊猪头皮等，其味之香美，令人流涎。其中广式腊肠更是深受全国各地人民的喜爱。广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料， 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。
4.湛江白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸。湛江白切鸡色洁白带黄，肉嫩骨香，十分可口。
5.蜜汁叉烧
蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。蜜汁叉烧有两种做法，插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟;又是直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味.绝对是值得品尝一番的美味佳肴。
