说到江西有什么美食？人们一般想到的更多是江西的景德镇陶瓷。其实，在江西有许多好吃的小吃和美食，比如说三杯鸡、碱水粑、冻米糖、南昌米粉等等。那么对于江西人来说，过小年一般会吃什么美食呢？接下来就让我们一起来了解一下吧。
江西小年吃什么
1、【吃灶糖】
老话讲：“二十三，糖瓜粘”。到了小年这一天，人们会提前准备好糖果，有的地方也叫关东糖、麻糖等，反正糖果的种类如今有很多，它是用来供奉祈求灶王爷嘴甜些，上天言好事的。供奉完以后，我们就会吃一些灶糖，寄托着我们的美好愿望。
2、【吃甘蔗和荸荠】
祭灶的时候，还有一个重要的东西，那就是甘蔗和荸荠它也是必不可少的。吃甘蔗也和灶王爷有关，因为甘蔗就好像是梯子，这是个灶王爷上天用的，其次甘蔗也有“节节高”的寓意。
3、【爆米花糖】
我们江西的习俗在这一天是要吃，爆米花糖，而且民间一直有“小年小年，爆米糖甜”的说法，这个糖和灶糖可不是一种东西，它是用麦芽糖、爆米花制作爆米花糖，吃在嘴里很脆，寓意新的一年“甜甜蜜蜜”。
江西节日特殊风俗
南昌
临近春节，南昌的洪城大市场就更热闹了。赶集的人群拥挤成堆，纷纷来到这里进行大采购。洪城大市场是南昌现存最老的商业市场，商铺鳞次栉比，商品琳琅满目，涵盖了衣服、食品、日用品等。在这里逛一天，东西都买齐了。春节，南昌的农村地区有玩板凳龙的风俗，村民们把一节节的板凳钻孔，拼接上灯笼，然后出去和其他人的板凳拼接，就开始走街了，长的时候可以长达200米，非常壮观。年夜饭南昌人必吃藜蒿炒腊肉、红烧鱼、炒米粉。吃完饭就开始娱乐，到了晚上12点就得把大门关了，并放一挂鞭炮，这叫关财门。初一一大早就要开门放鞭炮，这叫开财门。夜间如果发现有老鼠，千万不能追赶，那是财神爷。
九江
九江人在大年三十要准备供奉祖先的食材，先在祖厅里祭拜，再出门口拜天地，最后把食材端上桌。当天，还要在家门口挂上大蒜，意为驱魔辟邪，从过年一直挂完整个正月。当地的年夜饭肯定少不了鱼，鱼是九江的特色，也是九江人从小吃到大的食物。九江人会用红曲粉腌制鱼，使其看上去红彤彤的，取其“红红火火”的好兆头。“鱼”和“余”谐音，象征吉庆有余、年年有余。
萍乡
大年初一天未亮，鸣炮开大门，曰“开财门”。萍乡春节舞灯彩，历史悠久、源流甚远，也是重要的民俗。萍乡灯彩分为茶灯、狮灯、牛灯、龙灯等。每逢新春，村人在灯内插上蜡烛由身着彩衣的四茶女举着，上下舞动，配上一个小丑，手摇纸扇，滑稽风趣。
鹰潭
正月初一，由7-9个儿童组成的“秆龙灯”挨家挨户去跳，说祝福的话，得到祝福的家庭自然喜上眉梢，会用零食、果子等回馈给大家。当天，洗脸的水都要倒在一个桶里装起来，意为“财水”。有意思的是，年三十晚上，大家还会把自家的粮仓打开，让老鼠去吃，这叫“老鼠嫁女”。
