立春是一个很具有代表性的节日节气，从立春就可以看出我们中华文化的多变以及丰富多样。基本上立春所有的习俗都是需要大家去了解一下的，其中也有几个比较重要且被熟知的习俗，那就是咬春，那在这天咬春是有什么说法吗？
在立春的时候咬春的原因
立春那天，各地都有“吃春”的习俗，即吃生姜、春饼、春卷。这种习俗是在唐朝以前形成的。立春日早晨，不论男女老少，都要吃一根生菜萝卜，据说这样可以去火消食，止咳，不生牙，还能避免春困。除生萝卜外，立春日还吃春饼，春卷。
咬春具体指咬哪些
菠菜：养血滋阴
肠胃虚寒腹泻的人少吃，肾炎和肾结石患者不应该吃。吃菠菜菜之前，加入热水煮一点，去除草酸。菠菜含有丰富的维生素c、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等矿物质。养血滋阴，对春天肝阴不足引起的高血压、头痛眩晕、糖尿病、贫血等有很好的治疗作用。因此，是春天里的一种绝佳的养生蔬菜。
生姜：散热退烧
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。近代医学认为，生姜可以增强血液循环，促进汗液排出，具有散热退烧的作用。姜汁也有一定的抗衰老作用。常言道：“早晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学的道理。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。因此，在春天生发的时节应该适当吃一点。
葱：散寒通阳
洋葱吃得太多对视力不利，视力不好的人要少吃。另外，患胃肠道疾病，特别是溃疡病的人不应该多吃。春葱一年营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候。因为生长的葱，由于气候和土壤的关系，不仅是香料，也是特殊的补充品，有助于恢复身体的功能，补充热量特别是贫血、低血压和怕冷的人，更应该多吃。
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