在立春节气的这一天，家家户户都会通过不同的活动来庆祝立春，庆祝新一年的到来，在以前甚至都还有“立春大过年的说法”，而咬春就是立春最常见的习俗之一，从字面意思来看，可能有的人不太理解咬春是什么意思，下面我们就来看看。
立春咬春是什么意思
立春咬春也就是吃春饼的意思。咬春的习俗起源于唐朝，立春时节万物复苏，各类蔬菜也开始发芽生长，人们便用面皮包着五彩缤纷的时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意五谷丰登，并将它互相赠送，取欢喜迎春、祈盼丰收之意。顺时而食，是心与自然的沟通，吃下与节令相合的食物，就是将整个四季放入了口中。老北京吃春饼最讲究，一定要卷成筒，从头吃到尾，寓意“有头有尾”。
立春节气咬春该怎么咬
在立春这样重要的一个节令，人们有“咬春”的习俗，这也是人们对春天、对新的一年的一种美好祝福。古时“咬春”就是买个萝卜来吃，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。现在“咬春”多是吃春饼和春卷。春饼不仅起源十分悠久，吃起来也简单又别具风味。春饼是用烫面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开，饭馆则多用卷烤鸭的鸭饼代替。卷春饼的菜称为“和（读"或"音）菜”，用豆芽菜和粉丝加调料或炒或拌而成。另外还要配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋等热菜以及被称为“盒子菜”的熟肉，如酱肘花、酱肉、熏肉、炉肉（均要切丝）。
立春节气的由来
立春自秦代以来就已经开始了，是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，“一年之计在于春”也就是这个意思，立春更多的可以说是一个传统节日。中国自官方到民间都极为重视，立春之日迎春已有三千多年历史。立春时天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。
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