所谓的年夜饭，也就是只除夕晚上一家人聚在一起吃的一年中的最后一顿饭，又叫“年饭”、“合家欢”、“分岁饭”等等，而在年夜饭桌上也会有许多丰富的菜肴，如果你足够细心，就不难发现，其实很多地方都是这些特定的菜肴，那么这些食物究竟有什么寓意呢？
年夜饭菜品寓意
很多地方的年夜饭菜品都会有所不同，但是无论是哪个地方，年夜饭必须有鸡有鱼，取“吉（鸡）庆有余（鱼）”的意思。江南水乡，鱼米丰盛，年夜饭往往要凑足“鲢鱼”、“鲶鱼”、“鲫鱼”、“青鱼”四种鱼，谐音“连（鲢）年（鲶）吉（鲫）庆（青）”。湖北西部山区流传的过年民歌《十大盘》就介绍了年夜饭中菜品的丰盛程度，年夜饭之所以要“十大盘”，是讨“十全大福”的彩头。东北的年夜饭则必有四喜丸子、南煎丸子等等，以取“团团圆圆”的意思。
年夜饭有哪些讲究
年夜饭是一年中的最后一顿饭，所以人们会吃得特别丰盛，而且年夜饭必须要全家聚齐来吃，即使家中有人在外不能及时赶回，也要在餐桌上留出他的位置、碗筷，象征全家团圆；二是尽其所有而丰盛，以酬劳全家人一年的艰辛和奉献，堪称一家老小的大会餐。这些习俗都反映了农业社会人们对年年有余的期盼，是对新年能够五谷丰登、丰衣足食的一种美好祝愿。
除夕守岁是什么意思
除夕之夜，通宵不寝，叙旧话新，预祝来年万事如意，这就叫守岁。“一夜连双岁，五更分二年”。守岁习俗的文字记载，最早见于晋·周处《风土记》：“晋人每至除夕，通宵达旦不寝，谓之守岁”。唐诗：“守岁阿咸家，椒盘已颂花”。（杜甫）到宋朝，守岁之风盛行。苏东坡《守岁》诗：“儿童强不眠，相守夜欢哗。”生动描写了守岁情景。 ’守岁有很多名称，比如说除岁、馈岁、别岁等等。
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