最简便最好吃的鲍鱼做法视频，让你轻松学会鲍鱼怎么做最好吃！

在选择鲍鱼时要挑选新鲜的品种, 不同品种的鲍鱼口感和营养价值也有所不同,因此注意挑选自己喜欢的品种。接下来介绍如何选择新鲜的鲍鱼。

品种选择

鲍鱼有多种品种,在食用上常见的是鲍、泡参鲍、***鲍等,每种品种口味及营养价值不尽相同。据专家介绍,新奥尔良鲍鱼是口感最为鲜美的品种,它所含的蛋白质、多种氨基酸和微量元素含量也是最为丰富的。

外观、气味和手感

新鲜的鲍鱼外表颜色鲜艳有光泽,没有任何污渍和划伤,但切口处应该是白色的,不要选择划过或者是切完缺口的鲍鱼,否则肉质会变硬。在嗅闻方面,新鲜的鲍鱼应该散发着海水一样的气味,如果有其他异味则不新鲜。手感方面,鲍鱼应该有弹性,但也不要选择手感过硬或者是泄气的鲍鱼。

烹饪技巧