在诸多特色美食当中,有一类菜品总能引起人们的共鸣,那就是简单家常菜。这些菜品做法简单,美味可口,深受广大家庭喜爱。今天,我就来为大家盘点一下100种不同口味的简单家常菜,希望能够为您的生活增添一些乐趣。
1. 红烧排骨——将排骨煮熟后,加入糖、酱油、料酒、姜、蒜等香料,炖制数小时,汁水入味,细腻肉质。
2. 酱爆肉丁——将猪肉切成小块,过油后加入辣椒、姜、大葱、蒜等辅料,炒至熟透,颇有嚼劲。
3. 糖醋排骨——将排骨焯水后加入醋、糖、酱油等,炖制数小时,使味道完美融合,肉质鲜嫩。
4. 麻辣香锅——将牛肉、羊肉、鸡肉等材料切成小块,加入豆腐、木耳、面筋等,炒至火候充分,口感麻辣。
5. 红烧肉——将五花肉切成方块,煮至七八成熟后加入酱油、糖、茴香等调料,焖制至入味。
6. 宫保鸡丁——将鸡肉切成丁,加入花生、辣椒、葱姜等,爆炒至肉质变软。
7. 尖椒土豆丝——将土豆切成丝,加入尖椒、蒜末等调味料,炒至微熟。
8. 蒜泥白肉——将猪肉清水下锅,加葱姜料酒焯水后,切成薄片,配以香菜、花生、蒜泥等调味。
9. 清蒸鲈鱼——将鲈鱼清理后加入葱姜、料酒等,清蒸数十分钟,鱼肉鲜嫩。
10. 烧茄子——将茄子切成小段,加入姜蒜、酱油等调味料,烧至软烂,口感香甜。
11. 爆炒肝尖——将猪肝尖片切成小块,加入青椒、辣椒等调味料,快速爆炒。
12. 青椒土豆丝——将土豆切成丝,加入青椒、蒜末等调味料,炒至熟透。
13. 红烧鱼块——将鱼肉切成块,加水焯过血水后,加入酱油、糖、老抽等调料,慢火炖制。
14. 素炒年糕——将年糕切成小段,加入虾皮、香菇、豆芽等配料,搭配酱油等炒制。
15. 烧茄子——将茄子切成块,加入豆瓣酱、葱姜、五香粉等调味料,烧制至入味。
16. 蒜香辣子鸡——将鸡腿肉切成块,加入花椒、干辣椒等调味料,焖煮数分钟,口感麻辣。
17. 鱼香茄子——将茄子切成小块,拍碎葱姜,加入鱼香汁调味。
18. 麻婆豆腐——将豆腐切块入锅烧热,加入辣豆瓣酱、葱姜、蒜末等,煮至汁水变浓。
19. 糖醋里脊——将猪里脊肉片下油锅煎至金黄,加入糖、醋、酱油等,翻炒成红色后,起锅装盆。
20. 酱烧鲫鱼——将鲫鱼清洗干净,加入酱油、糖、醋等,炒熟后加入水煮成汁。
21. 干煸豆角——将豆角下锅过油,加入辣椒、豆瓣酱、葱姜,炒至汁水浓稠。
22. 三杯鸡——将鸡肉切成丁,配以葱姜、蒜末、香叶、香菜等,加油烧热,翻炒至微黄。
23. 糖拌西红柿——西红柿切成块加入糖、盐、醋、蒜末、花椒等,拌匀即可。
24. 热干面——将面条煮熟后加入辣酱、芝麻酱、葱姜、醋等,拌匀即可。
25. 木耳炒肉丝——将猪肉切成丝,加入木耳、黑木耳等,搭配辣椒、盐、糖等炒制。
26. 酸菜鱼——将鱼肉下锅炸熟,加入酸菜、辣椒、姜等,慢火炖制。
27. 麻婆茄子——将茄子煮熟后,加入辣椒、花椒、豆瓣酱等炒制,口感麻辣鲜香。
28. 铁板豆腐——将豆腐切块加入牛肉、青椒等,煸炒后铺在铁板上,淋上酱油、料酒等调味料,烤至金黄。
29. 茄汁蛋豆腐——先将蛋液打散,将豆腐加水煮后捣碎,加入蛋液、西红柿等炒制。
30. 爆炒鸡心——将鸡心洗净切成小块,加入豆角、枸杞等,爆炒至入味。
31. 素烤茄子——将茄子挖去其中的肉汁,加入蒜末、花椒等调味料,烤至皮脆且入味。
32. 炒丝瓜蛋饭——将丝瓜切成丝,加入鸡蛋等调味料,混合后炒熟,拌入米饭即可。
33. 糖醋鸡翅——鸡翅斩成小块加入食盐、淀粉、花椒等,过油至微黄,拌入糖醋酱即可。
34. 鸭血粉丝汤——将鸭血煮熟,加入蘑菇、香菇等煮至汤汁入味,混入粉丝即可。
35. 鱼香肉丝——将猪肉切成丝,加入豆瓣、葱姜、蒜末等,炒至熟透。
36. 番茄牛腩——将牛腩切块加水煮熟,将番茄切成小块煮烂,拌入一起即可。
37. 蛋炒饭——将米饭煮熟,加入鸡蛋、胡萝卜等,炒匀即可。
38. 炖牛腩——将牛腩切块加入料酒、豆蔻、八角等,焖煮至肉质软烂。
39. 炒芹菜虾仁——将虾仁煮熟,加入芹菜、葱姜、蒜末等,翻炒至七八成熟。
40. 辣子鸡架——将鸡架斩成小块,加入辣椒、花椒等煸炒至入味。
41. 鸡汤面——将鸡肉、鸡骨煲汤后,加入面条、芹菜、鸡蛋等,烧开即可。
42. 清炒长豆角——将豆角下油锅煸炒,加入食盐、生姜、蒜末等,搅拌烹煮至极熟。
43. 翡翠炒蛋——将龙口菜炒至退色,加入鸡蛋等调味料,搅拌均匀即可。
44. 酸辣土豆丝——将土豆切丝热水焯熟,加入辣椒油、醋等搅拌均匀。
45. 熘蛋白——将蛋白打散后,加入豆腐、蘑菇等辅料,慢慢烹制,肉质松软。
46. 盐焗鸡翅——将鸡翅加盐、胡椒粉、姜末等材料,腌制后石板烤至金黄。
47. 香菇鸡肉粥——将米加水煮熟,加入鸡肉、香菇、葱姜等,慢火熬制成稠粥。
48. 白灼虾——将虾加盐焯水后,蘸酱油、姜末即可品尝。
49. 蜜汁脆皮烤鸡——将鸡翅用盐、胡椒等腌制数小时后,烤至表层金黄,刷上蜜汁即可出锅。
50. 红烧鱿鱼——将鱿鱼清理
