鸡爪制作秘籍：1口香2口辣，做法简单易学

下面是如何制作1口香2口辣的鸡爪的步骤。

1. 材料：

- 500克鸡爪

- 生姜3片

- 葱1根

- 干辣椒6个

- 五花肉适量

- 花椒1小勺

- 豆瓣酱1汤匙

- 白糖1勺

- 生抽2汤匙

- 料酒2汤匙

- 盐适量

2. 制作过程：

1. 将鸡爪放入开水中,焯一下,捞出沥干。

2. 锅中加入适量油,加入相应数量的花椒和姜末煸炒。

3. 加入鸡爪煸炒,再加入五花肉煸炒。

4. 加入相应数量的盐和糖,用料酒慢慢烹制鸡爪。

5. 加入适量的生抽和豆瓣酱,搅拌均匀,最后再加入干辣椒和葱末,趁热吃。

3. 烹饪小贴士：

制作鸡爪时,关键是要确保在煮沸的水中焯烫鸡爪,以去除鸡皮上的污垢。此外,调味料的用量很重要,因为它会直接影响到最终味道。最后,为了让香味更加浓郁,您可以切成薄片的姜和葱,而不是搅拌成糊状。