除夕对于每个人来说都是很特别的，对于小孩子来说这天最是快乐，有吃有喝有压岁钱，然后快乐的再长一岁，而对于成年人就是有很多习俗要满还要又老一岁，那么南通除夕特色风俗有什么？过年要准备什么？今天我们一起来看看！
南通除夕特色风俗有什么 一年的最后一天夜头叫除夕。在段玉裁《说文》中，“除”条里这样说：“凡去旧更新皆曰除”。“夕”者傍晚。所以旧岁的最后一天又称“岁除”、“大年夜”，俗称“年三十晚上”。南通人就叫它“三十夜子”。要是碰到“小年”(没有腊月三十的年份)，腊月二十九也叫除夕。
从前在过年之前，特别是三十夜子的事最多。
现在到饭店里吃饭，一般的单位总是“签单”，其实这在过去叫“赊帐”，又叫“挂帐”，意思就是聚聚多结个总帐，省得零打碎敲的烦神。从前住了在城里的富户、地主或者是有头有脸的，买个粮食、绸布、南北货、烟、茶什伲的，甚至于连看病吃的药总欢喜赊个帐;而店里头图多做点儿生意，也情愿这么做，两相情愿，这个就叫“周瑜打黄盖——一个愿打，一个愿捱”。
过年要准备什么 蒸馒头：一般每年除夕的前几天，就要开始蒸馒头了。其实与其说是馒头，不如说是包子，因为馒头里一般都是有馅的。蒸馒头的时候，都要在前一晚把面揉好，闷在缸里发酵一夜，第二天天没亮就要起床，再包馅料，上笼屉蒸熟。等金鸡报晓、晨光满地，一笼笼的馒头就新鲜出笼啦。馒头干，也是在蒸馒头时同步进行的。做法很简单，只要把面团拉成宽些的长条，蒸熟后，用刀一片片切开就可以了。它是粥和咸菜的好搭档；还可以放油锅内煎炸，又脆又香，也别有一番滋味。
蒸年糕：蒸馒头的同时，也会顺便蒸个年糕。这种年糕和那种小椭圆形的年糕不同，它通常体积比较大，用糯米制成。在准备下锅蒸熟吃之前，要把它们先切开。
制腊肉：每到年关，南通家家户户的阳台上，挂满了各种自制的腊肉和香肠。只是，千万要挂得高些喔，谨防猫儿偷腥。
