对于传统春节大家都有属于自己的那一份记忆，得益于那些自古流传下来的习俗，很多人童年记忆中的春节总是十分有趣也很是让人怀念的，特别是除夕这一天，那么今天我们一起来看看郑州除夕夜怎么过？过年有什么特色美食？
郑州除夕夜怎么过 一夜连双岁，五更分二天。寒辞去冬雪，暖带入春风。
“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思。
郑州，每逢过年就“满街红”。三十儿傍晚，第一锅饺子祭祖时，总伴着噼啪作响的鞭炮声，和孩子们兴奋的难以自持的喊叫声。
那会儿在郑州过年，不放炮仗，不逛庙会，来年开学都没有充足的谈资去跟同学交流。城隍庙里的吹出来的糖人儿总舍不得吃；正月初一的红包、糖果、八宝攒盒，是带不走、吃不完的“遗憾”；正月十五的烟火晚会是每个孩子记忆中最美的片段。
过年有什么特色美食 斋灯：所谓斋灯，就是在年三十之前，蒸蒸馍时，把馒头大小的一疙瘩发面，做成一个小碗的样子，和蒸馍一起蒸熟。等到年三十晚上吃团圆饺子的时候，为了对神或者已经故去的长辈一年来所给予的保佑的感谢，在馍碗里倒上少许的食用油，找来一截线做捻，点燃，放在大门口的神龛里，或者门墩上抑或先祖的牌位前，供奉他们。那时候，普遍缺吃，有些调皮胆大的小孩子，就会趁黑夜，摸到别人家的神龛前，把正燃着的“斋灯”偷走吃掉，或者拿回家。这就是偷斋灯。
枣山：年三十之前，蒸蒸馍的时候，同时也把枣山给蒸出来。所谓枣山，就是把发面做成一个甜瓜大小像山一样的形状，然后在上面插上一圈一圈的枣，蒸熟。等大年初二，闺女女婿带着外甥外甥女来拜过年，吃过饭回自己家时，就把这枣山，给外甥拿出来，让带回家里去慢慢吃。这枣山大概象征着盼望外甥外甥女早一点长大成人，也许象征希望外甥外甥女早一点发大财吧。反正都是一种美好的祝愿而已。随着生活水平的日渐提高这些和吃有关的“古老”的习俗被人们“弃置殆尽”。
