饮食一直是我国文化中的重要组成部分之一,尤其是在各种节日里,饮食文化被展现得淋漓尽致。很多地方过春节其实会一直延续到正月十五,所以在这期间,人们一直都会享用很多美食,而且每个地方的风味美食都各不相同。那么漳州正月十一吃什么?有什么说法讲究?
![漳州正月十一吃什么 有什么说法讲究](/Uploads/image/20230412/10/2365274056.jpg)
漳州正月十一吃什么 在漳州,正月十一人们通常必吃的就是韭菜和豆腐,还有一些传统的年菜,例如鱼、肉和火锅等。
人们以礼天敬地留下的牲醴大快朵颐,俗称“吃福”,有祈福寿之意,席上还得有韭菜和豆腐,以期富足发财。
在农历正月十一的晚上,福建漳州的人们会和除夕一样隆重,精心准备一桌好吃的,全家共进,寓意今年有福气。俗谚称“吃福吃甲(闽南语,意为到)老”、“十一福,呷甲老酷酷”等,都是说吃福会长寿。
不过,对于“十一福吃十一样东西”的说法,正月十一吃福的这一天并没有明确规定要吃什么食物,但人们往往都会吃的非常丰盛,因为吃得越丰盛,也就寓意着福气越大。
大鱼大肉、烫火锅等,依旧是传统的年菜。一些人家,席上必吃韭菜和豆腐,因为“韭”与“久”同音,寓意着久菜春,年年春,豆腐与“富”同音,也有“豆腐春,韭菜富”的说法。
有什么说法讲究 据说,漳州吃福习俗与陈政有关。
相传唐总章二年(669年),陈政受唐高宗李治之命,入漳平乱时。大军一路南下至现在的江东桥处,却被无桥梁、无船只的江河阻拦。陈政的母亲魏敬得知情况后,与另外两个儿子带兵从江西赶来救援,并在龙文区湘桥檀林社设坛祈天,请求天兵天将助阵。许愿一旦成功将献上厚礼表达谢意。当晚,陈政在梦中得天神指点,大获全胜。
两军在檀林会合之时,正是农历正月十一,当地百姓带猪羊前来慰问,但魏敬、陈政不受厚礼。经民众建议,军民就地杀猪宰羊,共同向“天公”献上丰厚祭品,表达谢意。
之后,陈政命手下战士根据民众户数,将猪肉切分给百姓。百姓都说:“托了唐军的福才有‘福肉’吃。”从此,人们把每年正月十一都在山上分“福肉”,吃“福”。
随着陈氏族人向外搬迁,“吃福”的习俗也流传至台湾一带。