正月初一是新年第一天，很多地方对于新年第一天的第一餐吃什么东西是很有讲究的，就像在一些地方年初一会吃汤圆，寓意圆满美好，也有的地方吃面条，代表长寿长久等等，那么在绍兴正月初一吃什么？来了解一下绍兴的春节习俗盘点！
绍兴正月初一吃什么 绍兴正月初一吃元宝茶。
浙江绍兴人有大年初一上茶楼喝“元宝茶”的习俗。
在民间，旧时，绍兴茶馆里的常年老茶客，不必现付茶资，而在店主账桌的水牌上列有专户名、每天划上一笔，五天写成正字，一月结账一次，名日积月清。当大年初一时，这些老茶客们总会得到元宝茶的优待。所谓优待，一是茶叶比往常提高一个档次，并在茶缸中添加一颗金桔或青橄榄，这就是元宝，象征新年元宝进门，发财致富;二是茶杯(壶)上贴有一只红纸剪出的元宝，大意是手捧元宝，不外乎招财进宝等寓意。这天，用元宝茶待客，称喝碗元宝茶，一年四季元宝来，图个吉利，讨个彩头。意味着一年鸿运当头，万事享达!所以，大年初一喝元宝茶，一直是绍兴人春节敬客最美好开端的年俗。
春节习俗盘点 祭灶
每逢腊月二十四，家家设食供奉灶神两天。在当地，人们认为灶神除执掌灶火外，还考察人间太平并告知天帝。每年的供奉就是为了“贿赂”灶神，求他在天帝面前多说两句好话，以保佑来年风调雨顺。
舂年糕
年糕是绍兴地区传统迎春的节日吉祥食品，因其音同“年高”，寓“年年高”之意，因而成为百姓过年必备的传统年货。从腊月二十四这一天开始，几乎家家都要舂年糕。而舂年糕，做五牲和生肖也成为民间辞旧迎新的重要民俗活动。
祝福
祝福是为了“谢神祖”，绍兴人俗称“请大菩萨”，鲁迅先生称之为“年终的大典”。祝福的日子在祭灶神之后，除夕之前，各家各户并不一致。祝福之前，须洒扫庭院，彻夜煮福礼。福礼即鸡、鱼、肉、牛、羊，最好要全的，称为“五牲福礼”。祝福时点燃蜡烛，主人面朝屋外，向天而拜，然后依辈分及年龄大小，轮流祭拜。
