每个节气反应的都是不同的季节变化情况，例如，我们可以直接从惊蛰这个节气感受到这是处于春天的节气，春日的雷声响起，万物复苏，蛰伏在地下的昆虫也随之苏醒。民间对惊蛰这个节气也是很有说法的，而且各地的习俗不一。那么贵州惊蛰风俗有哪些？吃什么美食？
贵州惊蛰风俗有哪些 贵州惊蛰风俗有蒙鼓皮祭雷神、打小人驱霉运、祭白虎化是非等。
蒙鼓皮祭雷神
惊蛰是雷声引起的。雷神作为九天之神，地位崇高，古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声，来震动人间，所以过去有惊蛰日祭祀雷神的习俗。
打小人驱霉运
惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。
所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。
祭白虎化是非
中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人。犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。
所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
吃什么美食 在贵州，惊蛰节气要吃的美食是炒香虫。
在贵州黔东南，有一道特色菜叫炒香虫，人们把昆虫类的大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂的幼虫放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。民间素有惊蛰吃虫的习俗，旧时农业不太发达，农民们没有特别管用的驱害虫方法，就会在惊蛰时节吃虫来寓意余下一年庄稼健康成长。
