春分，从字面以上就可以看出来，这是属于春天的节气。春分节气的到来，这时已经是出非常明显的春季了。在古时候，春分被人们认为是春季的中间，也就是像表面上解读的一样，这个节气将春天一分为二了。每个节气都有各自的习俗，春分节气的习俗在各地都是不一样的。那么北京春分吃什么？有哪些传统习俗？
北京春分吃什么 北京春分要吃春菜、驴打滚和太阳糕。
春菜
旧时北京民间有“春分吃春菜”的习俗，春菜是一种野苋菜，也称为春碧蒿。逢春分那天，全村人都去采摘春菜，采回的春菜一般家里与鱼片滚汤，叫“春汤”。还有俗语“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年之春，人们祈求的还是家宅安宁，身体健康。
驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
太阳糕
依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，又有“太阳高”的寓意，很受市民欢迎。京城百姓在这一天，家家户户均要买“太阳糕”来作为供品，码放于盘中置于供桌中央，以此来报答太阳神的恩泽。
有哪些传统习俗 在北京，春分节气的传统习俗有日坛祭日和立蛋。
日坛祭日
日坛，又称朝日坛，位于北京朝阳门外东南，始建于明嘉靖九年(1530年)，是明清皇帝祭祀大明之神（太阳神）的祭坛。在明清时期，帝王家会于春分时节在日坛举行祭日仪式。
立蛋
早在4000年前，中国就有了春分立蛋的传统，当时是为了庆祝春天的来临。在古老的传说中，春分这天可以很容易把鸡蛋立起来。因为，春分那天太阳直射在赤道上，南北半球昼夜时间相同，蛋站立的稳定性最好。
