广东春分喝什么汤 吃馄饨吗

　　春分到来的时候，天气已经逐渐暖和起来了，这个时候人们也会选择一些合适的食材来制作美食。按照传统习俗来看，春分节气要吃的食物在不同的地方都是不一样的。我们都知道，广东是个非常喜欢煲汤省份，在广东，人们几乎是离不开汤汤水水。那么广东春分喝什么汤？吃馄饨吗？

　　广东春分喝什么汤
　　在广东，春分节气喝枸杞猪肝汤。
　　枸杞叶既是蔬菜，也是药材，作为蔬菜食用味道清香，清爽可口；作为药材它有养肝明目、软化血管、清热解毒等功效，特别适合春天食用。而且枸杞叶对治疗视力下降和预防夜盲症都有很好的功效，经常用眼的人要多喝这汤，对眼睛特别好，一家老少都适合。
　　用来滚枸杞叶的猪肝只需买上三四两，切成三角薄片。等水沸了，放几滴油，再放枸杞叶，待水又再次沸腾起，再下猪肝灼熟。这样做出来的枸杞猪肝汤，猪肝脆嫩鲜甜。
　　不过猪肝在广东人口中不叫猪肝，要叫猪润。因为广东人以水为财，肝同“干”同音，水干就意味着钱财干竭了，意头不好，于是猪肝便改叫做“猪润”了。

　　吃馄饨吗
　　吃馄饨是很多南方人在春分会做的事情。
　　作为二十四节气当中的春分，在中国人的心目中还是比较看重的，所以在这样重要的节气里，自然少不了的就是饺子和馄饨。在北方重大的节日或者节气一定要吃自己包的手工饺子，而在南方则是吃的馄饨。所以在春分时节，北方人用饺子，南方人用馄饨来庆祝迎接春分的到来。