兰州立秋吃什么 兰州的特色传统饮食

　　兰州立秋吃什么？兰州立秋的传统小吃都有哪些？立秋对于我们来说就是二十四节气中的一个节气。但是在我们传统的民俗文化中，不同的节日节气都是有着不同的风俗的。那么这么说来，兰州立秋的传统小吃都有哪些？

　　兰州立秋吃什么
　　八宝籽瓜盅。籽瓜、枸杞和大枣都是秋季入汤的好食材。炖制这道特色时令小吃时，还需加入籽瓜、冰糖、核桃仁、桂圆肉等，这些食材都是滋阴润肺、美容养颜的佳品。汤品用慢火炖制后，装入事先掏空籽瓜瓤已做好造型的籽瓜壳里，这样能更好地保留、凸显和体现食物本真的味道。
　　牛奶鸡蛋醪糟。制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州，先倍受年轻群体追捧，很快成为老少咸宜的特色小吃。

　　青城长面。已有千年历史的青城干面，以青城本地和榆中后北山精制小麦面粉为原料，纯手工擀制，调以豆腐、黄花、木耳等勾制的臊子汤，外加八碟地方小菜，青城长面不仅是一道美食，因为吃长面大多是在节令或者婚丧嫁娶之时，映衬青城干面的传统习俗，吃起来更是鲜香可口。
　　油炒粉。在兰州，有卖酿皮的地方必有卖油炒粉，这是一道甘肃人都知道的特色小吃。油炒粉也就是用卤猪油炒制的凉粉。凉粉为夏令应时佳品，可以充饥解渴，去燥消暑。秋冬之际，一碗热气腾腾的油炒粉特别受欢迎，据说昔日兰州上沟朱家庙、城限庙的油炒粉风味最美。