北京霜降吃什么传统食物 北京的传统饮食

　　北京霜降吃什么传统食物？北京霜降时节的饮食习俗都有哪些？我们常说十里不同音,百里不同俗。中华大地有着960万平方米，因此各个地方的人们对于一些节日的习俗都是不一样的。那么这么说来，北京霜降时节的饮食习俗都有哪些？

　　北京霜降吃什么传统食物
　　北京烤鸭：只要把烤鸭给切成块状，直接放入到碗内，在准备些面皮准备一些黄瓜丝，再放入一些大酱，这样的话就可以裹起来，制作出非常好吃的北京烤鸭卷，在北京还会吃非常好吃的炸酱面，因为他们认为在霜降的时候吃面能够保佑身体健健康康，当然制作起来也不是非常的复杂，所以说深受北京人的喜欢，非常的美味。
　　冻柿子：“冻柿子”是老北京特有的吃法，要霜降后才摘的柿子，冷冻储存到冬天，此时里面只剩一包水，只能吸食。先喝汁后吃皮，甘甜如蜜清凉适口，令人顿觉舒畅，火气渐消。所以老北京把它叫“喝了蜜”。

　　炙子烤肉：老北京一种传统吃法，叫炙子烤肉。以前的人们喜欢在炉子上放一块烧热的铁板，下面松枝旺烧，羊肉在铁板上滋滋作响，全家人围炉而坐，美滋滋地一边吃一边烤。现在一般有这种炉子的家庭少了，新一代北京人多去烤肉餐厅里寻觅烤肉的味道。
　　涮羊肉：一直延续至今而被北京人热衷的霜降吃食，应属涮羊肉了。老北京人管涮羊肉，一般叫做涮锅子。这个时节是吃涮锅子的开始之时。不少饭馆的涮锅子从立秋就开始了，但讲究的是在霜降前后。