北京霜降吃什么 霜降时节的传统饮食

　　北京霜降吃什么？北京霜降时节的饮食习俗都有哪些？我们中国有着很多的传统的节日节气。而在不同的日子不同地区的人都有着他们自己的庆祝的方式。那么这么说来，北京霜降时节的饮食习俗都有哪些？

　　北京霜降吃什么
　　冻柿子。许多南方小伙伴应该从来没听说过这种食物,冻柿子是老北京特有的一种吃法。所谓冻柿子,是在霜降时节,将柿子从树上摘下然后放入冰箱冷冻,过段时间后柿子的果肉便会化成水,这时就可以吸食食用了,这时的柿子不会有柿子的涩感。
　　牛羊肉。霜降时节，气温逐渐变冷，不少地方都有霜降吃牛羊肉“进补”的习俗，俗称“煲羊肉”“煲羊头”。人们认为牛肉、羊肉的蛋白质含量高，而脂肪含量低，适宜这个季节滋补。在北京地区，霜降流行吃铜锅涮羊肉或者炙子烤肉，以达到“贴秋膘”进补的功效。

　　兔肉。古人“秋补”还讲究在霜降期间食兔肉，称“迎霜兔肉”。有说法认为，经霜的兔肉味道鲜美，营养价值较高，适宜秋冬滋补。这一习俗在北京地区较为流行，此前有报道称，稻香村这个时期还推出过霜降兔肉的点心。
　　秋梨。霜降时节吃秋梨是个不错的选择。梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。