惠州冬至吃什么 惠州地区的饮食习俗

　　惠州冬至吃什么？惠州冬至时节的饮食习俗有哪些？二十四节气是我们的古人根据气候的变化对一年进行的节令划分。在不同的节气气温气候都有所变化。而在这种情况下人们的饮食也会随之改变。那么惠州冬至时节的饮食习俗有哪些？

　　问：惠州冬至吃什么
　　答：惠州冬至吃羊肉，萝卜粄，艾角，汤圆。
　　吃羊肉
　　在惠州，不少家庭在冬至还会吃羊肉。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，容易出现手足冰冷的情况，不少人会选择吃羊肉进补。小编家冬至食俗除了吃萝卜粄还有就是吃羊肉。
　　吃萝卜粄
　　客家人过冬至要吃萝卜粄，每个地方萝卜粄的做法都大同小异，即用米粉皮包裹住萝卜丝、猪肉、虾米、葱、胡椒粉和酱油蒜头等材料制作成萝卜粄，是惠州传统的冬至美食。

　　食艾角
　　“过冬节，食三牲，尝粉馃，添衣衫。”这里的粉果一般指艾角。艾绒煮水去渣，加糖与糯米粉搓拌作皮，以萝卜丝为馅捏成半月形的粉果，蒸熟后大家围在一起食。
　　吃汤圆
　　北方冬至吃饺子，南方冬至吃汤圆。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，冬至吃汤圆意味着团圆、圆满。