山西运城冬至吃什么 冬至饮食原则

　　冬至来临之后，接下来的数九寒天，会是一年中最冷的时节。山西人最熟悉的冬至习俗，就是吃饺子和数九九了。在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，那么山西运城冬至吃什么呢？关注996算命网，了解更多冬至风俗吧！

　　问：山西运城冬至吃什么？

　　答：吃饺子、馄饨、羊肉。

　　一、饺子

　　饺子原名“娇耳”，冬至吃饺子，是为了纪念张仲景制作的“驱寒娇耳汤”留下的。所以包括咱们山西在内的北方，至今有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”、“冬至吃饺子，一冬不会冻耳朵”的说法。

　　二、馄饨

　　除了饺子之外，山西人在冬至时节还有吃馄饨的习俗。相传汉朝时北方匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残，百姓用肉馅包成角儿，取浑与屯之音，呼作馄饨，恨而食之，因最初制成馄饨是在冬至这一天，故相沿成俗。

　　三、羊肉

　　山西运城人讲究吃炖肉，有冬至不吃肉，冻烂脚趾头民谚，河曲有拜冬之俗，饮食娱乐，佐以羊羹，枣酿羔羊，系明酒遗风 之意。

　　冬至饮食原则

　　【宜多样】

　　注意饮食的均衡性，保证营养多样化，最好是适当地选择一些高钙食品。

　　【宜清淡】

　　最好是不要吃太多的油腻的食物，特别是对消化能力比较弱的人而言。

　　【宜温热熟软】

　　冬天的时候脾胃比较虚弱，阳气比较衰微，脾更是喜欢温热讨厌寒冷，所以要保证温热熟软的饮食摄入，避免冷硬的食物。

　　【宜少缓】

　　最好是让饮食保持八分饱，不要吃得太饱太撑，吃东西最好细嚼慢咽，保证食物被充分地咀嚼。