亳州小年吃什么 小年饮食文化

　　亳州小年吃什么食物呢？亳州简称亳，古称“谯城”，安徽省辖地级市，是国家历史文化名城，新石器时代就有人类在此活动，是中华民族古老文化的发祥地之一。那么亳州小年的饮食文化到底怎么样呢？和小编一起来996算命网看看吧！

　　问：亳州小年吃什么？

　　答：蒸馍、饺子、灶糖、排骨。

　　一、蒸馍

　　在安徽亳州一些地方有过小年蒸馍的风俗，一般就是在腊月二十三左右开始蒸。其中，有一种馍叫做“枣山”，是用面和红枣做成，做成不同的画案，不但好看还还吃。

　　二、饺子

　　饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺。小年吃饺子的寓意着希望新的一年里，全家平平安安。

　　三、灶糖

　　灶糖起初为祭灶、辞灶时的供品，主要原料是麦芽糖，还有一种是江米磨粉加饴糖所制。因灶糖多做成圆形，似瓜，中空，所以也称“糖瓜”。人们认为灶糖富有粘性，用糖祀灶可以粘住灶王爷的嘴，使他上天后无法说人的坏话和过错；又因为其味甜，灶王爷吃糖后嘴甜，就会多说好话。

　　四、排骨

　　排骨寓意节节高升,因为排骨制作美食前,都要先砍成一节节,因此排骨菜肴都算寓意节节高升的美菜,而且排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,它味道鲜美,不像五花肉那么油腻,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。