每年的农历十二月二十三和二十四，是我国的传统节日——小年。小年，即祭灶节，在这一天里人们要准备各种祭灶的物品来祭拜灶神。那么对于河南人来说，过小年一般会吃什么美食呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下吧。
河南小年吃什么
1.饺子
说到河南过小年，当然少不了饺子的存在了。在河南，民间有小年吃饺子的习俗。而且还有“送行饺子迎风面”的寓意。河南人们吃饺子，在接完灶神之后才可以吃。在山区还会吃糕以及荞面，在晋东南地区，还会有炒玉米的习俗。在上供的时候，饺子要端正的摆在供台上。饺子是很多人都很喜欢吃的美食，民间还会有“好吃不过饺子”的说法。所以每逢佳节，饺子也成为了餐桌上不能缺少的美食。
2.麻糖
很多地区都会有小年吃麻糖的习俗，在河南过小年一定要吃麻糖的。麻糖，主料是麦芽糖制作的。吃起来既粘嘴巴又粘牙，因为冬天室外的温度很低，所以把麻糖放在外面冻一会，吃起来就会既香又脆，嚼在嘴里别有一番风味。在河南人的心中，麻糖不仅仅是一钟食物，更是对河南传统习俗的一个传承吧。麻糖给予人们“团圆”之意，吃在口中满嘴的芝麻香，而且牙齿都被黏在一起，寓意着亲人永不分离。
3.火烧
火烧，常常被人们称作为烧饼。对一个河南人来说，在小年吃火烧是必不可少的事情。小年不吃火烧，那么这个小年过的也不算完整。每到小年这一天，人们都会纷纷购买烧饼来食用。有的人还会自己在家制作火烧来吃。火烧的制作方法也是非常复杂的，制作火烧的主要材料是面粉，然后加入红糖，或是芝麻酱糖作为馅料，最后烙烤而成的。在小年这一天，火烧供不应求，寓意着红红火火。
河南的传统美食
1、豫式黄河大鲤鱼
豫式黄河大鲤鱼是河南十大经典名菜。豫式黄河大鲤鱼在河南当地非常出名。豫式黄河大鲤鱼里包括红烧黄河大鲤鱼，清蒸黄河大鲤鱼，糖醋黄河大鲤鱼这三种做法，都是非常好吃的。
2、鲤鱼焙面
鲤鱼焙面是河南十大经典名菜，也是河南开封的传统特色名菜。鲤鱼焙面是选用鲤鱼，白糖，香醋，生姜，焙面等食材烧制而成。鲤鱼焙面是一道非常好吃的特色菜，是值得品尝的一道名菜。
3、汴京烤鸭
汴京烤鸭是河南十大经典名菜，汴京烤鸭是河南开封市特色传统名菜。汴京烤鸭的外皮焦黄酥脆，肥而不腻，鸭肉香软入味，非常好吃。汴京烤鸭用来招待客人或是家庭聚餐都非常不错哦。
4、炸八块
炸八块是河南的十大经典名菜，也是河南开封市的传统名菜。炸八块是选用童子鸡处理洗净后，剁成八块，加入调味料腌制入味，裹上面粉，放入油锅里炸至金黄捞出控油装盘即可。只是简单介绍做法，具体还是专业厨师做得好吃。炸八块颜色金黄，口感：外脆里软，非常入味好吃。
5、炸紫酥肉
炸紫酥肉是河南十大经典名菜，也是河南特色名菜。炸紫酥肉是猪肋肉洗净放入汤锅里煮熟，捞出加入葱姜蒜，调味料腌制入味后，肉皮朝下放入油锅里炸焦黄捞出，切片装盘，配上酱料就可以食用了。炸紫酥肉的口感：酥脆可口，香咸入味非常好吃。
