正所谓“过了大寒，又是一年。”大寒是二十四节气中的最后一个节气，再接下去就是又新一轮的节气轮回。那么对于湖北人来说，在大寒时节一般会吃什么美食呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下湖北人过大寒的吃俗吧。
湖北大寒吃什么
1、八宝粥
八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。其般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
2、年糕
年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕点。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。
湖北过年吃什么
1、炒红菜苔
炒红菜苔是湖北人的爱吃的名菜。红菜苔是湖北冬天大量种植的蔬菜，湖北的红菜苔在全国都非常出名。红菜苔外皮是紫红色的，可以用来清炒，或是炒辣椒，炒腊肉都非常好吃。湖北人平时或是过年都会炒一盘红菜苔和家人一起食用。
2、腊肉炒藜蒿
腊肉炒藜蒿也是很多湖北人爱吃的名菜。每年冬天我们湖北阳新有很多人种植藜蒿，藜蒿颜色翠绿，鲜嫩可口，有种特殊的气味。藜蒿去掉叶子后，用菜梗洗净切成小块和腊肉一起炒菜，荤素搭配，非常开胃好吃。过年也会有很多湖北人都会用腊肉炒藜蒿食用。
3、糯米丸子
糯米丸子是湖北人过年都会一道名菜。糯米丸子是用猪肉和糯米等食材制作而成的。记得小时候每年过年，大人都做这道糯米丸子口感：香软咸糯，非常好吃。糯米丸子是老少皆宜的美食，营养又美味。
