常州冬至吃馄饨 民间冬至吃馄饨的寓意

　　古代人认为馄饨是一种密封的包子，没有七窍，所以取名馄饨为“浑沌”。后来因为汉字的结构规则，就把浑沌改为馄饨。据说，常州人会在冬至时节吃馄饨。那么，接下来就让我们具体来了解一下，常州人在冬至时节吃馄饨的民俗。

　　常州冬至吃馄饨

　　有些老常州人讲究，“冬至馄饨夏至面”的说法。古人有“天圆地方”之说，常州人觉得方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”。常州人冬至夜吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌世界”，让世界变得神清气爽、更加美好。

　　民间冬至吃馄饨的寓意

　　在北京，有种说法叫做“冬至馄饨夏至面”，冬至又为啥要吃馄饨呢？在汉朝时，北方有浑氏和屯氏两个匈奴首领，常常迫害边疆的百姓，百姓出于愤怒，在冬至那天，就把肉馅用薄皮给包成角儿，用匈奴首领的“浑”和“屯”之音，于是就把这种食物叫做“馄饨”，寓意是把他们给包起来吃进肚子里，以解心头之恨，同时也寄托着对以后太平生活的美好憧憬。

　　不管是以前人们对馄饨寄予什么样的感情，我们都要感谢他们给留下了一种那么好吃的食物，今天七妹就做一到简简单单的家常馄饨，虽是普普通通家常饭，但是却给人了味蕾上的满足和心里的温暖。

　　做馄饨很简单，首先把一块猪肉肥瘦都有的剁成泥，猪肉肥瘦二八分，在肉末中加少量葱姜水、料酒、盐、生抽、糖、花椒粉、十三香等调料，用筷子顺时针搅打上劲，一定要从一个方向搅拌，这样出来的肉馅才好吃，等搅拌粘稠，肉馅就做好了。