广东人祭灶吃什么食物好 有什么说法

广东人在吃食上可是非常讲究的，尤其是广州的早茶特别出名，让很多人都觉得广州人太幸福了。广州在饮食习惯上，口味上会比较不一样，在小年夜祭灶这一天所吃的食物也是和其他时候不太一样的，其他地区自然也有分别。那么吃什么比较好呢？

广东人祭灶吃炒米饼

广东有很多饼，最有名的是阳江炒米饼，俗称粉酥和硬饼。佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵饼合称广东四大名饼。广东有春节炒米饼的习惯。

南粤习俗，春节炒米饼，成为适合全年的零食。全家老少一起出场，和音乐融合做饼。铁锅炒生米，石磨磨成米粉，粉加糖糖红糖，加入花生等原料，压入饼印，脱模后用炭烤。

广东人祭灶吃煎堆

对于老广来说，正月做炉子意味着炉子很忙，金银满屋子。明末清初屈大都在《广东新语》中记载道:煎者，以糯米粉为大小圆，加油煎，祭祖和送亲戚。

以前，做炉子是隆重的事情，把孩子们赶出制作室，一边炸一边说吉利话，祈祷明年的距离。

广东人祭灶吃糖环

糖环大概是应节食品中最美观吸引眼球的，它的形状别致，外面有一个圆环，里面像五角星，寓以环环相扣，生生不息。

糖环有着悠久的历史。根据《东莞县志》的记载，糖环是东莞先人南迁。由北方带来的食品之一。古时中原地区，糖环用面粉制作，后来到了岭南则改为糯米粉，放到油锅里炸至熟透后，呈金黄色，亦有黄金满屋的寓意。

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