中华文化有很深的底蕴，也有很多值得深深探索的知识，不管是体现在历史文化上，还是民俗文化上，都是很值得尊敬的。在我国，小年夜的地位是比较高的，小年夜也有很多风俗习惯，比如说祭灶，那么祭灶有什么讲究呢？是怎么发展而来的呢？都是很有意思的。
中国过小年祭灶的由来
我国的小年是定在腊月二十三。这一天我们要祭灶，并且家家户户都会灶王爷，因为这个灶王爷是负责全家上下一年的所作所为，据听说他们在这一天的时候会给玉帝报告这一家的情况。玉帝对这个家庭的行为很少或受到惩罚，所以人们必须用粘糖瓜的方法堵住灶王爷的嘴。当他到达天空时，他不能胡说八道。这一天是一个年轻的时候，所以人们基本上都在准备自己的年产，然后快乐地度过美好的好的新年，他们必须有一个新的气象。
小年祭灶的传说
这也是民俗节的日子。民间传说，每年农历十二月二十三日，火炉王子都要到玉皇大帝那里去报告这个家族的善恶，并让玉皇大帝奖惩，因此，当炉子送来时，他们在炉王前面的桌子上放了糖果、水、豆子和莎草，其中，后面三个就是炉王胜天。当祭灶的时候，一定要用火把关东的糖块融化，敷在灶王口上，这样，他就不会跟玉皇大帝说坏话。
祭灶的讲究知识
祭灶所用的供品各地略有不同，但有两样东西是不能少的，一是甜食，如关东糖、糖瓜，还有枣、柿饼、糖渍冬瓜条等；二是豁食，如糯米饼、黍米粉糕、枣糕等。为什么要用这些东西来孝敬灶王爷呢？民间传说，灶王爷每年会上天向玉皇大帝汇报人间善恶，一旦被告有罪，大罪要减寿300天，小罪要减寿100天。在《太上感应篇》里还有“司命随其轻重，夺其纪算”的记述。“司命”即指灶君，“算”为100天，“纪”则指12年。人们都想长寿，所以祭灶时就会打点一下灶君，请它高抬贵手。
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