过年吃饺子相信是大伙都会做的事情，而且是必须要做的事情。吃饺子也是不能按照平常的时候那样，过年吃饺子是有讲究的，有些人会在吃饺子的时候猜元宝，也有些人会有其它不同的活动。其实大年初一吃饺子是有很大的讲究的。
大年初一吃饺子由来
饺子是历史悠久的民间食物，很受老百姓欢迎，民间有好吃饺子的俗语。每到新春佳节，饺子就会成为时机不可或缺的盛宴。过年吃饺子有很多传说，一是纪念盘古开天辟地，结束混沌状态，二是取其与浑囤的谐音，意思是粮食囤积。此外，民间流传着吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲的野土变成人的时候，由于寒冷冻结，黄土人的耳朵容易冻结，为了不能固定耳朵，女娲在人的耳朵上扎小眼睛，用细线连接耳朵，线的另一端在黄土人的嘴里咬，做耳朵。老百姓为了纪念女娲的功绩，包饺子，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬。
饺子和元宝有什么关系
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
饺子象征什么
做饺子时，人们经常把黄金如意、白糖、花生、大枣和栗子等放入馅料中。如意食糖的人，来年的日子更加甜美，吃到花生的人，会健康长寿，吃到枣栗子的人，会早生贵子。在一些地区，人们在吃饺子的同时，也要配上一些副食以示吉祥。像吃豆腐，象征家庭幸福；吃柿饼，象征万事如意；吃三鲜，象征三阳开泰；吃鱼、肉，象征台湾人吃鱼、肉、发菜，象征团圆致富。元宵在给人们带来年节欢乐的同时，也成为了中国饮食文化中不可缺少的一部分。
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