每年的十二月初八，是腊八节，也是这个月最重要的节日，在这天，吃的东西可不少，在腊八节当天大多数地区都有喝腊八粥的习俗，但是除了喝腊八粥，我们也会吃一些其他的特色食物，那么你还知道在腊八节这天有什么传统食物吗？
腊八节吃什么
1、腊八豆腐。腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。
2、腊八粥。我国喝腊八粥的历史最早可以追溯到宋朝，宋朝时期，每年的腊八这天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷中，皇亲贵族们都要向文武百官或者侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祖。同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
腊八粥的由来
据说释迦牟尼原本是王子，在他二十九岁时，放弃了贵族的生活，由于他深知劳动人民的疾苦，所以他决定去探求解救人生痛苦的方法。相传，一天释迦牟尼来到一片茫茫无际的荒漠，又饥又渴，终于不支倒地。这时，恰巧有个善良的牧羊姑娘路过，忙将随身所带的杂饭与泉水调煮成粥，喂给释迦牟尼吃。释迦牟尼醒来后，谢过牧女，继续前进，以坚韧不拔的毅力修行了六年，终于在十二月初八那天得道成佛。从此以后，凡逢十二月初八，各佛寺均效法牧女献粥，取香谷、果实煮粥，供于佛像前。
不同地区腊八粥的区别
在江苏地区，腊八粥分为甜咸两种。甜粥以果仁和豆子为主，如果煮的是咸粥，可以在里面加入青菜和油。但是腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。而且，腊八这天忌吃菜，因为吃菜就意味着来年庄稼地里就会杂草多。腊八粥除了要用来吃，人们还要用它来供奉祖先和粮仓。
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